Macaronis à la choucroute
Des macaronis du chalet revisités: avec de la choucroute et des petites côtes de porc.
Comment c'est fait:
- Cuire les pâtes «al dente», réserver 3dl de l’eau de cuisson, égoutter.
- Démêler la choucroute à la fourchette, mettre dans le même faitout avec le genièvre et l’eau de cuisson réservée, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser mijoter env.15 min à couvert. Poser les côtes fumées dessus, bien chauffer, retirer. Incorporer les macaronis et la crème, le temps de bien chauffer, poivrer, présenter avec les côtes fumées.
Notations
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