Atteindre son poids de forme en se régalant!
En prenant la décision de maigrir, vous avez déjà fait un grand pas en avant pour atteindre votre poids de forme. Et pour que le plaisir soit complet, nous proposons en plus des idées gourmandes et variées du petit-déjeuner au souper. Betty Bossi vous propose des recettes originales pour votre poids idéal avec entrain – Low carb: moins 3 kg en 3 semaines!
Moins 5 kg en 5 semaines – retrouver son poids de forme sans se priver
Peut-être étiez-vous tous bien partis pour retrouver votre silhouette d’été, mais le corona est arrivé! Beaucoup de personnes étaient et sont encore confinées à la maison, sans pouvoir pratiquer d’activité sportive. Beaucoup ont aussi, ces dernières semaines, (re)découvert les plaisirs de la cuisine et ont plus que jamais pris goût à leurs bons petits plats. Mais l’été arrive, c’est sûr! De toutes façons, pendant les fêtes, on se permet quelques gâteries et ferme un peu les yeux sur les petits bourrelets autour des hanches et du ventre. Avec le livre de Betty Bossi «Low carb – moins 3 kg en 3 semaines» les covidkilos et les rondeurs laissées par les fêtes seront vite oubliés!
Santé & minceur – low-carb moins 3 kg en 3 semaines, livre
Une journée tout en légèreté
Des repas savoureux et variés, qui ne pèsent pas sur l’estomac et encore moins sur la balance, voilà ce dont nous avons besoin au quotidien. Betty Bossi propose quantité d’idées pour limiter l’apport des graisses, sans pour autant cuisiner des repas ennuyeux: dans une pâte à gâteau, par exemple, le séré peut tout à fait remplacer le beurre. Quelques tranches de lard rissolé, dont on a éliminé le gras fondu avant de servir, apportent une petite touche gourmande au p’tit-déj’ du dimanche. Tarte flambée, goulache, lasagnes dorées ou choucroute garnie ne doivent pas être forcément lourds pour être bons. Poisson et viande maigre constituent la base de repas festifs que l’on peut clore, sans culpabiliser, sur un succulent sabayon.
Jamais deux sans trois
Pour la plupart des gens, trois repas par jour ont fait leurs preuves. Tandis que certaines personnes ont besoin d’un copieux petit-déjeuner, d’autres ne peuvent rien avaler de solide avant dix heures. Le matin, l’essentiel est de manger suffisamment pour tenir jusqu’au repas de midi, mais pas trop quand même afin d’avoir de nouveau l’estomac vide à l’heure du déjeuner.
Le midi et le soir, légumes et salades remplissent bien l’estomac. Les précieuses protéines, sous forme de viande, poisson, œufs, fromage, séré et légumineuses rassasient longtemps. Pour être performants, nous avons aussi besoin d’une petite portion de glucides que nous fournissent les pommes de terre, le riz ou le blé. Si l’on veut perdre du poids, mieux vaut supprimer les collations entre les repas afin que le corps aille puiser dans ses réserves de graisse.
Manger avec les cinq sens
Pour savourer notre nourriture, nous disposons de cinq sens. Et plus nous mettons de sens à contribution, plus le plaisir est grand. Autrement dit, nous mangeons à la fois avec les mains, les yeux, le nez, les oreilles et la bouche. Que ressentons-nous en tenant un morceau de pain dans la main? Quelles sont la forme et la couleur des grains de riz dans notre assiette? Quel est le parfum des différentes épices? Quel bruit entendons-nous lorsque nous croquons une pomme et mâchons lentement les morceaux? Savons-nous distinguer les différentes saveurs perçues par notre langue: sucré, acide, salé, piquant, amer? Comment se modifient le goût et la consistance d’un aliment que nous mâchons? Naturellement, notre sixième sens contribue aussi au plaisir car l’atmosphère et le cadre qui nous entourent lorsque nous prenons nos repas comptent aussi beaucoup.
Faire le plein de bonnes choses
Dans une alimentation saine et légère, légumes et salades se taillent la part belle du repas. Ils devraient remplir au moins la moitié de l’assiette. Mais cette moitié ne se limite pas à l’accompagnement de légumes: en commençant votre repas par une soupe de légumes, vous préparez au mieux votre estomac à son travail de digestion. De la chaleureuse soupe d’hiver au potage froid en été, maintes soupes savoureuses s’invitent à notre table tout au long de l’année.
Vous préférez les légumes croquants? Le buffet de salades est fait pour vous: salade verte du jardin ou créations à base de légumes crus ou cuits, tout ce qui plaît est permis. Quant aux sauces, la tendance est actuellement à limiter l’huile ou à la supprimer carrément.
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L’interdit crée l’envie
Il suffit de penser à une tourte forêt-noire avec des cerises rouge vif et des couches de chantilly pour la voir apparaître devant ses yeux. Toute résistance devient alors impossible! Cela ne sert donc à rien de se torturer avec des interdits. Car plus on se fixe sur ce que l’on ne doit pas manger, plus on y pense.
C’est beaucoup plus simple, et plus sage, de se concentrer sur les aliments que l’on veut manger et qui en même temps nous font du bien. Les desserts, par exemple, ont aussi leur place dans une alimentation saine. Si l’on veut perdre du poids, il est préférable de manger les douceurs après le repas et non entre les repas. Pour se consoler, on se précipite sur du chocolat, culpabilise de nouveau et le cercle vicieux est enclenché.
Mieux vaut évacuer de son esprit les pensées négatives, savourer trois repas par jour et surveiller sa liste des courses. Et puis se distraire avec une activité qu’on aime, par exemple changer le décor de la maison, débarrasser la cave et le grenier, faire du sport, commencer un travail manuel ou cultiver son jardin.
Note: Toutes les recettes légères mentionnées dans cet article sont extraites de Santé & minceur – moins 5 kg en 5 semaines.
Mise à jour: 27 décembre 2021
Texte: Silvia Niederberger
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