Blitz-Birnen-Kuchen

Name: Blitz-Birnen-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck
Ingredients: 150 g Butter, weich; 120 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 80 g Meringues, grob zerdrückt; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, Saft beiseite gestellt; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 5 feste Birnen (je ca. 160 g; z. B. Conférence), geschält, in je 6 Schnitzen; 4 EL Quittengelee, leicht erwärmt, zum Bestreichen

Unkompliziert und schnell in der Zubereitung, feucht und hocharomatisch im Mund: Blitz-Birnenkuchen.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	Butter, weich
120 g	Zucker
1 Prise	Salz
4	Eier
80 g	Meringues, grob zerdrückt
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, Saft beiseite gestellt
250 g	Mehl
1 TL	Backpulver
5	feste Birnen (je ca. 160 g; z. B. Conférence), geschält, in je 6 Schnitzen
4 EL	Quittengelee, leicht erwärmt, zum Bestreichen

Und so wirds gemacht:

Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
Meringues, Zitronenschale, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, daruntermischen, Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen.
Birnenschnitze mit dem beiseite gestellten Zitronensaft beträufeln.

Nährwert pro Stück (1/8):

kcal

459

19g

64g

Zusatzinformationen

Form: Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet und bemehlt
Backen: ca. 8 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Birnenschnitze mit dem breiteren Teil nach unten in den Teig stecken. Kuchen in der unteren Hälfte des Ofens ca. 60 Min. fertigbacken. Herausnehmen, sofort mit dem Gelee bestreichen. Kuchen etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Haltbarkeit: in Folie verpackt im Kühlschrank ca. 4 Tage.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten